DAS SIND WIR    

Rotes Pony Bio-Craftbier ist eine Mikrobrauerei in Augsburg-Bergheim.

Wir sind Jerome und Christopher - ein junges Augsburger Zweigespann, das zwei entscheidende Dinge verbindet: Die Leidenschaft für gutes Bier und das gute Gefühl eines regionalen und ökologischen Produkts. Wir haben uns unser Wissen mit Liebe zum Detail und eingehender Praxiserfahrung selbst angeeignet. Vom leidenschaftlichen Hobby und dem Start im Glühweintopf bis zur kleinen, aber professionellen Brauanlage. Genau deshalb schreiben wir eigenständige Erfahrung und Authentizität groß.

 Unsere Rezepte, Herstellungsverfahren sowie die resultierenden Produkte wurden selbst auf der handwerklichen 40 Liter Brauanlage entwickelt und getestet und auf unsere aktuelle Anlage überführt. Mit einem Sud brauen wir derzeit rund 400 Liter Bier. Seit Mai 2020 sind wir biozertifiziert. Das passt zu unserem Anspruch: Wir wollen hochwertige, regionale und natürliche Biere erzeugen und setzen dafür ausschließlich ökologische Rohstoffe ein.

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Erfahre mehr über uns in unserem Blog.

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    UNSERE BIERE    

Wir brauen vier Sorten in Augsburg-Bergheim: Helles, Weißbier, Dunkles und Pale Ale. Wir setzen dabei auf traditionelle Bierstile und interpretieren diese nach unserem Geschmack. Saisonal produzieren wir auch immer wieder begrenzte Mengen variierender Spezialitäten. Das kann ein Starkbier im Winter sein oder das Grünhopfenbier, das wir Anfang September mit einer kleinen Menge selbst gepflanztem Hopfen frisch einbrauen.

Verfügbarkeiten

Bitte beachte, dass wir nur kleinere Mengen abfüllen können (jede Flasche wird per Hand gefüllt). Du kannst Dein Bier aber ganz einfach zur Abholung im Hofladen Alte Schäferei (direkt vor unserer Brauerei) vorbestellen.

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Preise im Hofladen Alte Schäferei (vor der Brauerei)

1 x 

6 x 

10 x 

20 x 

Alle Preise inkl. 19% MwSt

Gutscheine, Holzkisten und Fassbier
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• Geschenkgutscheine für den Brauereiverkauf

• Handgemachte Holzkisten: 4er, 6er und 10er

• Verköstigungen und Führungen: 12€ pro Person, mind. 5 Personen  (nur mit Reservierung)

• Fassbier: 10 Liter Partyfass (mit Bayerischem Anstich), 30 Liter oder 50 Liter (nur Vorbestellung)

Weitere Bio-Bier- und Treberprodukte​

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• Die Bio-Bäckerei Cumpanum stellt aus unserem Treber und dem Dunklen Klosterbier das leckere Craftbier-Brot her. Das Brot gibt es immer Samstags in den Cumpanum Filialen oder bei uns in der Brauerei.

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• Der Strausser Hof in Döpshofen fertigt in Handarbeit würzige Nudeln aus unserem Treber. Die Nudeln gibt es im Hofladen des Strausser Hofs und bei uns in der Brauerei.

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    ROHSTOFFE    

Alle unsere Rohstoffe kommen aus zertifiziert-ökologischem Anbau und Verarbeitung. Die Bio-Zertifizierung war ein erster wichtiger Schritt, um die Umweltwirkungen unseres Wirtschaftens möglichst gering zu halten. Weitere Schritte werden folgen. Außerdem legen wir Wert auf Regionalität. Alle unsere Rohstofflieferanten befinden sich in Bayern.

DE-ÖKO-006

Deutsche Landwirtschaft

Unser Gersten- und Weizenmalz stammt größtenteils aus Bayerisch-Schwaben und zwar von Bilgram-Malz in Memmingen. Die Malzfabrik bezieht Gerste und Weizen von regionalen Landwirten. Für feine geschmackliche Nuancen nutzen wir außerdem Spezialmalze von der Malzfabrik Weyermann aus Bamberg. Weyermann ist aufgrund ausgezeichneter Qualität und Vielfalt eine der bekanntesten Mälzereien in Deutschland.

Unser Hopfen stammt vom Biobauernhof Franz Friedrich aus dem Hopfenanbaugebiet in der fränkischen Schweiz. Wir verarbeiten nur Hopfenpellets Typ 90. Die Pellets enthalten 90 Prozent der ursprünglichen Hopfendolde.

Unsere Hefe wird in Bayerisch-Schwaben gezüchtet. Immer noch ist die Hefe der wohl geheimnisvollste Rohstoff des Bieres. Die Hefestämme und die Schaffung perfekter Bedingungen für jeden einzelnen beeinflussen maßgeblich Geschmack und Aroma des fertigen Bieres. Wir arbeiten mit dem Hefelabor Speckner aus Pöttmes zusammen. Speckner arbeitet seit mittlerweile 30 Jahren mit kleinen und mittelständischen Brauereien zusammen und verfügt über eine große Anzahl unterschiedlicher Hefestämme.

Wir sind Partner der Öko-Modellregion Stadt.Land.Augsburg. Gemeinsam mit lokalen Bio-Landwirtschaftsbetrieben und weiteren Bio-Brauereien in der Region arbeiten wir in einem Modellprojekt daran, Bio-Braugerste lokal anzubauen, zu vermälzen und Bier zu brauen. Die erste Ernte der Braugerste ist im Herbst 2021 geplant.

Ganzheitliche Nachhaltigkeit​

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• Unser Bier wird mit 100% Öko-Strom produziert.

• Unser Bier wird nur in der Region verkauft. Dass heißt, keine langen Transportwege.

• Die Brauanlage haben wir aus alten, wiederaufbereiteten Milchtanks gebaut.

• Der Treber wird vollständig wiederverwendet zur Herstellung von Nudeln und Brot und als Tierfutter.

• Klimaneutraler Druck der Bieretiketten bei unserem Partner Senser Druck.

• Für unsere Braustätte haben wir einen stillgelegten Bauernhof in Bergheim (Förg-Hof) wiederbelebt, den alten Stadel gemeinsam mit der Familie Förg renoviert und tragen so zur Wiederbelebung des Ortskerns bei.

• ... wir arbeiten noch an vielen weiteren Projekten und halten euch auf dem Laufenden!

    GENUSSORTE    

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Unser Bier erhältst Du direkt bei uns vor Ort im Hofladen Alte Schäferei oder bei einem unserer Partner:

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Hast Du Interesse unser Bier als Wiederverkäufer in Dein Sortiment aufzunehmen?
Melde Dich gerne bei uns unter bier@rotespony.de

    VORBESTELLEN    

Gerne kannst Du Dein gewünschtes Bier zur Abholung bei der Alten Schäferei (Hofladen vor unserer Brauerei) vorbestellen. Bitte fülle dazu das untenstehende Formular aus und beachte:

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• Nicht alle Biersorten sind immer vorrätig (siehe Informationen zur Verfügbarkeit oben). Falls eine oder mehrere Sorten nicht verfügbar sind, melden wir uns bei Dir per Email oder telefonisch, sobald der Nachschub fertig ist.

• Wenn Deine Vorbestellung am gewünschten Abholdatum nicht bis 1 Stunde vor Ladenschluss abgeholt wurde, müssen wir Deine Vorbestellung leider auflösen. Wenn Du das Abholdatum verschieben möchtest, schicke uns gerne eine Email an bier@rotespony.de

• Vorbestellungen bitte bis spätestens Donnerstagabend einreichen.