Bio-Craftbier aus Augsburg
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    DAS SIND WIR    

Rotes Pony Bio-Craftbier ist eine Mikrobrauerei in Augsburg-Bergheim.

Wir sind Jerome und Christopher - ein junges Augsburger Zweigespann, das zwei entscheidende Dinge verbindet: Die Leidenschaft für gutes Bier und das gute Gefühl eines regionalen und ökologischen Produkts. Wir haben uns unser Wissen mit Liebe zum Detail und eingehender Praxiserfahrung selbst angeeignet. Vom leidenschaftlichen Hobby und dem Start im Glühweintopf bis zur kleinen, aber professionellen Brauanlage. Genau deshalb schreiben wir eigenständige Erfahrung und Authentizität groß.

Frisches Bier

Geschenkpakete, Holzkisten und Fassbier
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• 3er und 6er Geschenkkartons

• Handgemachte Holzktragerl (nach Verfügbarkeit)

• Verköstigungen und Führungen (siehe hier)

• Fassbier: 10 Liter Partyfass (mit Bayerischem Anstich), 30 Liter oder 50 Liter (nur Vorbestellung per Email)

Weitere Bio-Bier- und Treberprodukte​

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• Die Bio-Bäckerei Cumpanum stellt aus unserem Treber und dem Dunklen Klosterbier das leckere Craftbier-Brot her. Das Brot gibt es in den Cumpanum Filialen oder bei uns im Hofladen vor der Brauerei.

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• Der Strausser Hof in Döpshofen fertigt in Handarbeit würzige Nudeln aus unserem Treber. Die Nudeln gibt es im Hofladen des Strausser Hofs und bei uns im Hofladen vor der Brauerei.

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Alle unsere Rohstoffe kommen aus zertifiziert-ökologischem Anbau und Verarbeitung - ohne Pestizide und aus max. 150km Umkreis von der Brauerei. Die Bio-Zertifizierung ist für uns ein erster wichtiger Schritt, um die Umweltwirkungen unseres Wirtschaftens möglichst gering zu halten. Außerdem legen wir Wert auf Regionalität. Alle unsere Rohstofflieferanten befinden sich in Bayern.

Unser Gersten- und Weizenmalz stammt größtenteils aus Bayerisch-Schwaben und zwar von Bilgram-Malz in Memmingen. Die Malzfabrik bezieht Gerste und Weizen von regionalen Landwirten. Für feine geschmackliche Nuancen nutzen wir außerdem Spezialmalze von der Malzfabrik Weyermann aus Bamberg. Weyermann ist aufgrund ausgezeichneter Qualität und Vielfalt eine der bekanntesten Mälzereien in Deutschland.

Unser Hopfen stammt vom Biobauernhof Franz Friedrich aus dem Hopfenanbaugebiet in der fränkischen Schweiz. Wir verarbeiten nur Hopfenpellets Typ 90. Die Pellets enthalten 90 Prozent der ursprünglichen Hopfendolde.

Unsere Hefe wird in Bayerisch-Schwaben gezüchtet. Immer noch ist die Hefe der wohl geheimnisvollste Rohstoff des Bieres. Die Hefestämme und die Schaffung perfekter Bedingungen für jeden einzelnen beeinflussen maßgeblich Geschmack und Aroma des fertigen Bieres. Wir arbeiten mit dem Hefelabor Speckner aus Pöttmes zusammen. Speckner arbeitet seit mittlerweile 30 Jahren mit kleinen und mittelständischen Brauereien zusammen und verfügt über eine große Anzahl unterschiedlicher Hefestämme.

Ganzheitliche Nachhaltigkeit​

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• Unser Bier wird mit 100% Öko-Strom produziert.

• Unser Bier wird nur in der Region verkauft. Dass heißt, keine langen Transportwege.

• Die Brauanlage haben wir aus alten, wiederaufbereiteten Milchtanks gebaut.

• Der Treber wird vollständig wiederverwendet zur Herstellung von Nudeln und Brot und als Tierfutter.

• Klimaneutraler Druck der Bieretiketten bei unserem Partner Senser Druck.

• Für unsere Braustätte haben wir einen stillgelegten Bauernhof in Bergheim (Förg-Hof) wiederbelebt, den alten Stadel gemeinsam mit der Familie Förg renoviert und tragen so zur Wiederbelebung des Ortskerns bei.

• ... wir arbeiten noch an vielen weiteren Projekten und halten euch auf dem Laufenden!

Wir sind Partner der Öko-Modellregion Stadt.Land.Augsburg. Gemeinsam mit lokalen Bio-Landwirtschaftsbetrieben und weiteren Bio-Brauereien in der Region arbeiten wir in einem Modellprojekt daran, Bio-Braugerste lokal anzubauen, zu vermälzen und Bier zu brauen. Die erste Ernte der Braugerste startete im Herbst 2021.

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Unser Bier erhältst Du direkt bei uns auf dem Hof im Hofladen Alte Schäferei (Öffnungszeiten: Freitag, 12-18 Uhr und Samstag, 7-13 Uhr)  oder bei einem unserer anderen regionalen Partner: