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Bio-Biere aus Augsburg

Handwerklich hergestellt.
Unfiltriert und naturtrüb.
100% bioregionale Zutaten.

    DAS SIND WIR    

Das sind wir

Rotes Pony ist eine bioregionale Mikrobrauerei in Augsburg-Bergheim.

 

Wir sind Jerome und Christopher - ein junges Augsburger Zweigespann, das zwei entscheidende Dinge verbindet: Die Leidenschaft für gutes Bier und das gute Gefühl eines regionalen und ökologischen Produkts. Wir haben uns unser Wissen mit Liebe zum Detail und eingehender Praxiserfahrung selbst angeeignet. Vom leidenschaftlichen Hobby und dem Start im Glühweintopf bis zur kleinen, aber professionellen Brauanlage. Genau deshalb schreiben wir eigenständige Erfahrung und Authentizität groß.

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Unsere Rezepte, Herstellungsverfahren sowie die resultierenden Produkte wurden selbst auf der handwerklichen 40 Liter Brauanlage entwickelt und getestet und auf unsere aktuelle Anlage überführt. Mit einem Sud brauen wir derzeit rund 500 Liter Bier. Seit Beginn an sind wir biozertifiziert. Das passt zu unserem Anspruch: Wir wollen hochwertige, regionale und natürliche Biere erzeugen und setzen dafür ausschließlich ökologische Rohstoffe ein. Erfahre mehr über uns in unserem Blog.

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Rotes Pony Weißbier

Unsere Bio-Zutaten

Verkostungen

Hofverkauf

Rotes Pony Bier-Newsletter

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Unsere Biere

    UNSERE BIERE    

Wir brauen vier Sorten in Augsburg-Bergheim: Helles, Weißbier, Dunkles und Pale Ale. Wir setzen dabei auf traditionelle Bierstile und interpretieren diese nach unserem Geschmack. Saisonal produzieren wir auch immer wieder begrenzte Mengen variierender Spezialitäten. Das kann ein Starkbier im Winter sein oder das Grünhopfenbier, das wir Anfang September mit einer kleinen Menge selbst gepflanztem Hopfen frisch einbrauen.

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Verfügbar

Frisches Bier

Bitte beachte, dass die als "verfügbar" aufgelisteten Sorten nicht zu jeder Ladenzeit im Hofladen-/Brauerei-Verkauf verfügbar sein können. Wir füllen jede Woche frisches Bier ab (entsprechend der unten als "verfügbar" gelisteten Sorten). Falls eine als "verfügbar" gelistete Sorte im Laden ausverkauft ist, füllen wir sie erst in der kommenden Woche wieder ab.

 

Du kannst Dein Bier ganz einfach zur Abholung vorbestellen. Oder kontaktiere den Hofladen Alte Schäferei/die Brauerei per Telefon, dann können wir Dich gerne auch kurzfristig über aktuell verfügbare Sorten informieren.

 
HELLES

Verfügbar

SPEZIALBIER
IPAux

 

Ausverkauft

 
WEIßBIER

Verfügbar

SPEZIALBIER
KOLLABORATOR 23

Verfügbar

 
DUNKLES

 

Ausverkauft

SPEZIALBIER
DUNKLER BOCK

Verfügbar

 
PALE ALE

 

Verfügbar

SPEZIALBIER
Dunkles Honig

Verfügbar

Geschenkpakete & Holzkisten

  • 3er Geschenkkartons

  • Handgemachte Holztragerl (nach Verfügbarkeit)

  • Verköstigungen und Führungen (siehe hier)

Fassbier & Feste

Du planst Deinen Geburtstag, ein Firmenfest oder eine Vereinsfeier? Du willst frisches Fassbier ausschenken, dann nimm gerne Kontakt zu uns auf!

  • Fassbier (versch. Sorten): 10 Liter Partyfass, 30 Liter oder 50 Liter Gebinde

  • Verleih von Schankanlagen, Gläsern, Bierbänken und Kühlschränken

  • Du kannst auch alkoholfreie Getränke über uns bestellen

  • Individuelle Biere und Etiketten - wir bieten personalisierte Etiketten (ab 100 Flaschen) an und entwickeln auch Spezialbiere für besondere Anlässe (ab 300 Liter) 

Rohstoffe

    ROHSTOFFE    

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Alle unsere Rohstoffe kommen aus zertifiziert-ökologischem Anbau und Verarbeitung - ohne Pestizide und aus max. 150km Umkreis von der Brauerei. Die Bio-Zertifizierung ist für uns ein erster wichtiger Schritt, um die Umweltwirkungen unseres Wirtschaftens möglichst gering zu halten. Außerdem legen wir Wert auf Regionalität. Alle unsere Rohstofflieferanten befinden sich in Bayern.

Unser Gersten- und Weizenmalz stammt größtenteils aus Bayerisch-Schwaben und zwar von Bilgram-Malz in Memmingen. Die Malzfabrik bezieht Gerste und Weizen von regionalen Landwirten. Für feine geschmackliche Nuancen nutzen wir außerdem Spezialmalze von der Malzfabrik Weyermann aus Bamberg. Weyermann ist aufgrund ausgezeichneter Qualität und Vielfalt eine der bekanntesten Mälzereien in Deutschland.

Unser Hopfen stammt vom Biobauernhof Franz Friedrich aus dem Hopfenanbaugebiet in der fränkischen Schweiz. Wir verarbeiten nur Hopfenpellets Typ 90. Die Pellets enthalten 90 Prozent der ursprünglichen Hopfendolde.

Unsere Hefe wird in Bayerisch-Schwaben gezüchtet. Immer noch ist die Hefe der wohl geheimnisvollste Rohstoff des Bieres. Die Hefestämme und die Schaffung perfekter Bedingungen für jeden einzelnen beeinflussen maßgeblich Geschmack und Aroma des fertigen Bieres. Wir arbeiten mit dem Hefelabor Speckner aus Pöttmes zusammen. Speckner arbeitet seit mittlerweile 30 Jahren mit kleinen und mittelständischen Brauereien zusammen und verfügt über eine große Anzahl unterschiedlicher Hefestämme.

Ganzheitliche Nachhaltigkeit

  • Unser Bier wird mit 100% Öko-Strom produziert.

  • Unser Bier wird nur in der Region verkauft. Dass heißt, keine langen Transportwege.

  • Die Brauanlage haben wir aus alten, wiederaufbereiteten Milchtanks gebaut.

  • Der Treber wird vollständig wiederverwendet zur Herstellung von Nudeln und Brot und als Tierfutter.

  • Klimaneutraler Druck der Bieretiketten bei unserem Partner Senser Druck.

  • Für unsere Braustätte haben wir einen stillgelegten Bauernhof in Bergheim (Förg-Hof) wiederbelebt, den alten Stadel gemeinsam mit der Familie Förg renoviert und tragen so zur Wiederbelebung des Ortskerns bei.

  • ... wir arbeiten noch an vielen weiteren Projekten und halten euch auf dem Laufenden!

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Wir sind Partner der Öko-Modellregion Stadt.Land.Augsburg. Gemeinsam mit lokalen Bio-Landwirtschaftsbetrieben und weiteren Bio-Brauereien in der Region arbeiten wir in einem Modellprojekt daran, Bio-Braugerste lokal anzubauen, zu vermälzen und Bier damit zu brauen. Wir sind Gründungsmitglied des Bio.Bier.Bund, der hieraus entstanden ist.

Wir sind stolz darauf, dass wir den Augsburger Zukunftspreis 2022 erhalten haben - gemeinsam mit dem Bioland-Hof Förg und dem Hofladen Alte Schäferei. Im Juni 2023 folgte die Auszeichnung "Qualität - Made in Augsburg" durch die Oberbürgermeisterin der Stadt Augsburg.

Genussorte

    GENUSSORTE    

Unser Bier erhältst Du direkt bei uns auf dem Hof im Hofladen Alte Schäferei (Öffnungszeiten: Freitag, 15-18 Uhr und Samstag, 9-12 Uhr)  oder bei einem unserer anderen regionalen Partner:

PLZ
Name
Adresse
86150
's Fachl Augsburg
Am Perlachberg 5, 86150 Augsburg
86150
11er Fußball.Kultur.Kneipe
Dominikanergasse 14, 86150 Augsburg
86150
Bio-Bäckerei Cumpanum
Verschiedene Filialen
86150
Cafe Kitzenmarkt
Kitzenmarkt 14, 86150 Augsburg
86150
Café Dreizehn in der Kresslesmühle
Barfüßerstraße 4, 86150 Augsburg
86150
Edeka Hillenbrand
Stettenstraße 19, 86150 Augsburg
86150
Eiswerk54
Kaffeegäßchen 4, 86150 Augsburg
86150
Fritts Pommesliebe
Fuggerstraße 12, 86150 Augsburg
86150
Peaches Augsburg
Maximilianstraße 73, 86150 Augsburg
86150
Schwarze Perle
Maximilianstraße 73, 86150 Augsburg
86152
Kappeneck - Essen und Trinken
Kappeneck 30, 86152 Augsburg
86152
Neruda Kultur Café
Alte Gasse 7, 86152 Augsburg
86152
Solidarische Landwirtschaft Augsburg
Oberer Graben 9, 86152 Augsburg
86153
Café Süßwald
Friedrich-List-Straße 1, 86153 Augsburg
86156
einsmehr Hotel
Alfred-Nobel-Str. 9, 86156 Augsburg
86159
Alte Liebe
Alpenstraße 21, 86159 Augsburg
86159
Bios Naturmarkt Göggingen
Bgm.-Aurnhammer-Str. 29, 86159 Augsburg
86159
Jenny vom Block
Bismarckstraße 10, 86159 Augsburg
86159
Malzeit Ladencafé
Bismarckstraße 14, 86159 Augsburg
86159
VIKTOR Cafè & Bar
Hartmannstraße 1, 86159 Augsburg
86161
Bahnsteig Kiosk Rotes Tor
Haunstetter Str. 2, 86161 Augsburg
86163
Fünf Achtel
Meringer Str. 58, 86163 Augsburg
86167
Auxburg Unverpackt
Neuburger Straße 164, 86167 Augsburg
86167
Bio Hotel Bayerischer Wirt
Neuburger Str. 122, 86167 Augsburg
86199
Gaststätte Jägerhaus
Hauptstraße 53, 86199 Augsburg
86199
Getränke Insel Augsburg
Bürgermeister-Aurnhammer-Straße 15, 86199 Augsburg
86199
Hofladen Alte Schäferei
Bannackerstraße 2, 86199 Augsburg
86199
Hofladen Schweiger
Friedrich-Ebert-Straße 50, 86199 Augsburg
86199
Schlossgaststätte Wellenburg
Wellenburg 4, 86199 Augsburg
86199
Sobi Getränkemarkt Eichleitnerstr.
Eichleitnerstraße 12-14, 86199 Augsburg
86391
Siebenfrisch
Hauptstraße 58-60, 86391 Stadtbergen
86420
Herzstück Schmuttertal
Hauptstraße 30, 86420 Diedorf
86453
Bauernmarkt Dasing
An der Brandleiten 6, 86453 Dasing
86456
Biohofladen Hafnerbauer
Biberbacher Str. 46, 86456 Gablingen
86497
Herzstück Rothtal
Augsburger Straße 2a, 86497 Horgau
86633
Neo Kastro
Pferdstraße 44, 86633 Neuburg an der Donau
86830
Zullis Kneipe
Schrannenplatz 7, 86830 Schwabmünchen
Kontakt

    VORBESTELLEN   

Gerne kannst Du Dein gewünschtes Bier zur Abholung bei der Alten Schäferei (Hofladen neben unserer Brauerei) vorbestellen. Bitte fülle dazu das untenstehende Formular aus und beachte:

  • Nicht alle Biersorten sind immer vorrätig (siehe Informationen zur Verfügbarkeit).

  • Wenn Deine Vorbestellung am gewünschten Abholdatum nicht bis 1 Stunde vor Ladenschluss abgeholt wurde, müssen wir Deine Vorbestellung leider auflösen. Wenn Du das Abholdatum verschieben möchtest, schicke uns gerne eine Email an bier(at)rotespony.de

  • Vorbestellungen bitte bis spätestens Donnerstagabend einreichen.

Persönliche Angaben

Bierauswahl

Danke fuer Deine Vorbestellung!

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